Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
8 bardak et suyu
1 1/2 kahve fincanı un Çeyrek fincan pirinç 750 g. yoğurt
2 yumurta sarısı Üstüne gezdirmek için:
60 g. tereyağı, (ya da margarin]
2 çorba kaşığı kuru nane
Hazırlanması:
Bir tencereye et suyunu ve ayıklanıp yıkanmış pirinci katarak, pirinç iyice pişmiş bir hal alıncaya dek haşlanmaya bırakın.
Bundan sonra bir sahanlığa yoğurdu yumurta sarısıyla birlikte koyun, üstüne unu katıp iyice karıştırın. Buna kaynamakta olan et suyundan bir kaç kepçe ilave edin. Tekrar iyice karıştırıp bu karışımı pirinçli et suyuna katın. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra kaseye alın. Çorba pişmekteyken başka bir yerde kızdırdığınız tereyağma naneyi koyup bir dakika kadar kavurun, bu yağı kasedeki çorbanın üstüne gezdirip servis yapın.
0 yorum yazılmıştır
