tmp156B.htmTABLE.main { } TR.row { } TD.cell { } DIV.block { } DIV.paragraph { } .font0 { FONT: 4pt "Arial", sans-serif } .font1 { FONT: 7pt "Arial", sans-serif } .font2 { FONT: 8pt "Arial", sans-serif } .font3 { FONT: 8.2pt "Arial", sans-serif } .font4 { FONT: 9pt "Arial", sans-serif } .font5 { FONT: 10pt "Arial", sans-serif } .font6 { FONT: 11.6pt "Arial", sans-serif } .font7 { FONT: 12pt "Arial", sans-serif } .font8 { FONT: 13pt "Arial", sans-serif } .font9 { FONT: 14pt "Arial", sans-serif } .font10 { FONT: 48pt "Arial", sans-serif } .font11 { FONT: 91.1pt "Arial", sans-serif } .font12 { FONT: 94.3pt "Arial", sans-serif } .font13 { FONT: 6pt "Times New Roman", serif } .font14 { FONT: 8pt "Times New Roman", serif } .font15 { FONT: 8.6pt "Times New Roman", serif } .font16 { FONT: 9pt "Times New Roman", serif } .font17 { FONT: 10pt "Times New Roman", serif } .font18 { FONT: 11pt "Times New Roman", serif } .font19 { FONT: 12pt "Times New Roman", serif } .font20 { FONT: 13pt "Times New Roman", serif } .font21 { FONT: 14pt "Times New Roman", serif } .font22 { FONT: 15pt "Times New Roman", serif } .font23 { FONT: 18pt "Times New Roman", serif } .font24 { FONT: 30pt "Times New Roman", serif }
TARHANA ÇORBASI
tmp156B.htmTABLE.main { } TR.row { } TD.cell { } DIV.block { } DIV.paragraph { } .font0 { FONT: 4pt "Arial", sans-serif } .font1 { FONT: 7pt "Arial", sans-serif } .font2 { FONT: 8pt "Arial", sans-serif } .font3 { FONT: 8.2pt "Arial", sans-serif } .font4 { FONT: 9pt "Arial", sans-serif } .font5 { FONT: 10pt "Arial", sans-serif } .font6 { FONT: 11.6pt "Arial", sans-serif } .font7 { FONT: 12pt "Arial", sans-serif } .font8 { FONT: 13pt "Arial", sans-serif } .font9 { FONT: 14pt "Arial", sans-serif } .font10 { FONT: 48pt "Arial", sans-serif } .font11 { FONT: 91.1pt "Arial", sans-serif } .font12 { FONT: 94.3pt "Arial", sans-serif } .font13 { FONT: 6pt "Times New Roman", serif } .font14 { FONT: 8pt "Times New Roman", serif } .font15 { FONT: 8.6pt "Times New Roman", serif } .font16 { FONT: 9pt "Times New Roman", serif } .font17 { FONT: 10pt "Times New Roman", serif } .font18 { FONT: 11pt "Times New Roman", serif } .font19 { FONT: 12pt "Times New Roman", serif } .font20 { FONT: 13pt "Times New Roman", serif } .font21 { FONT: 14pt "Times New Roman", serif } .font22 { FONT: 15pt "Times New Roman", serif } .font23 { FONT: 18pt "Times New Roman", serif } .font24 { FONT: 30pt "Times New Roman", serif }
Malzeme:
1 çay bardağı tarhana
1 İt. su
200gr. peynir
2 kaşık margarin 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Tarhana önceden suya konularak yumuşaması sağlanır. Tarhana bu suda 10 dakika kadar karıştırılarak kaynatılır. İyice kaynayan çorba servis tabağına alınır. Yanya usulü tarhana çorbasının özelliği ona çok ayrı bir lezzet veren yağda kavrulmuş beyaz peynirin katılmasıdır. Eğer istenirse içine pişerken 1 diş sarımsağı döverek konulabilir. Üzerine biraz kırmızı biber yağda kavrularak konur. Böylesi daha lezzetli olur.
TARHANA NASIL YAPILIR?
Büyük bir tencereye bir kilo domates, yarım kilo soğan doğranır. İsteyen birkaç tane biber doğ-rayabilir. Ardından iki kilo yoğurt ilave edilir. İçine alabildiği kadar un koyulur. Orta yumuşaklıkta hamur tutulur. Tencereyi kapatır üzerine kalın bir örtü koyarak mayalanması için dört-beş gün bırakılır. Ekşime derecesi isteğe bağlıdır. Eğer ekşi olacaksa çok bekletilmelidir. Daha sonra hamurdan parçalar halinde koparılır ve temiz bir örtüye yayılır. Ufalanacak kadar kurutup avuçta ufalanır, yeniden temiz bir örtüye yayıp kurutulur. Daha sonra temiz bir torbaya doldurulur. Eğer arzu edilirse ufalandıktan sonra kevgirden geçirilir.
Püf Noktası: Tarhanayı yaparkenun ile beraber yan yarıya irmik katılırsa daha lezzetli olur.
TARHANA ÇORBASI MALZEMESİ
1 çay fincanı tarhana
2 adet domates veya 1 kaşık salça
2 kaşık tereyağ
7-8 bardak et suyu veya su
Tuz, karabiber, kırmızı biber, nane
YAPILIŞI
1- Tarhanayı bir su bardağı suda ıslatınız.
2- 1 kaşık yağ ile beraber kabukları soyulmuş domatesleri veya bir kaşık domates salçasını sulandırarak 4-5 dakika kaynatınız.
3- Tencereye et suyu, tuz ve karabiber ilave ediniz.
4- İyice ezilmiş tarhanayı da katarak 10-15 dakika kaynatınız.
5- Servis kasesine koyduğunuz çorbanın üzerine kırmızı biber ve nane ile kızdırılmış tereyağ dökünüz.
6- Garnitür olarak küçük doğranmış ve yağda kızartılmış ekmekler ile servis yapınız. (Tuzu alınmış rende peynir ile de servis yapılabilir.)
