LİMON REÇELİ

LİMON REÇELİ MALZEME: 10 tane limon, 2 kilo şeker. YAPILIŞI: Limonlar yıkanır, kabukları hafifçe kazınır, ince yuvar­lak dilim şeklinde kesilir. Çekirdekleri çıkarılarak 2 gün suda "bırakılır. Her gün iki kez suyu değiştirilir. Şekerin üzerine ge­decek kadar su ilave edilir ve kaynatılır. Diğer yanda başka bir suda kabuklar yumuşayıncaya kadar kaynatılır, koyulaşan şuruba katılır. Bir saat kadar daha pişirilir. Eğer koyu reçel istenirse daha fazla pişirmek gerekir. Arada sırada bir tabağa damlatarak kontrol edilmeli, kıvamına gelmişse ateşten indirip soğuduktan sonra da kavanozlara koymalı.