KIYMALI TAZE BAMYA

Malzeme:

lkg. taze bamya 200gr. margarin

1  büyükbaş soğan 3OOgr. kıyma

2  orta boy domates Bir tatlı kaşığı tuz 1/2 su bardağı sirke 1/2 limon

Hazırlanışı:

Bamyaların baş kısımları yuvalrlak olarak ayıklanır ardından yıkanır. Küçük bir tepsiye çıkartılır. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz, yarım bardak sirke dökülür. Bu haliyle en az 15 dakika bırakılır. Diğer yanda margarin, istenirse tereyağ da kullanılabilir. Bir tencereye konur. İçine rendelenmiş soğan ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Kabuklan ayıklanmış domatesler ufakça doğranarak ilave edilir. Kıyma da konarak kavrulur. Su konarak kaynatılır. Bamyalar hafifçe ovulur. 3 su yıkanır. Kaynayan tencereye ilave edilir. Üzerine limon sıkılır. Varsa biraz koruk ta konulur. Eğer bunlar yoksa yerine iki çorba kaşığı sjrke konur. Kızgın ateşte yarım saat kaynadıktan sonra ateşten indirilir. Bu yemek istenirse parça et ile de yapılabilir.