KADIN BUDU KÖFTE
Malzeme:
500gr. koyun veya dana kıyması
2 çorba kaşığı pirinç 1 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz
3 adet yumurta
1/2 su bardağı galete unu
1 paket (2 5Ogr.) margarin veya sıvı yağ
Hazırlanışı:
Pirinç pilav yumuşaklığında oluncaya kadar pişirilir. Soğan ince doğranarak bir kaşık margarinde pişirilir. Soğan, pirinç, kıyma, tuz, karabiber, yumurta ve eğer istenirse 1 çay kaşığı kekik bir arada yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp köfte şeklinde yassılaştırılır. İyice çırpılmış 2 yumurtaya batırılır. Sonra galete ununa batırılır. Geriye kalan sıvı yağda kızartılır.
Not: Kıymanın yarısı soğan ile kavrulup diğer kıymaya karıştırılarak köfte hazırlanır. İşlemler isteğe bağlıdır.
Püf Noktası: Köfteler pişirilmeden tepsiye dizilir. Üzerini örtünceye kadar su konur. Haşlanır. Dolapta üç gün bekleyebilir. Yeneceği zaman yumurtaya una bulanıp kızartılır. Bu tarz pratiktir. Çalışanlar için kolaylıktır.
0 yorum yazılmıştır
