HINDILI PİLAV
Malzeme:
orta boy bir hindi 250 gr. tereyağı 3 su bardağı pirinç
1 su bardağı badem
yarım su bardağı kuru üzüm
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Hindi iki kaşık tereyağında biraz pişirilir. Kenarları yüksek bir tencereye konur ve üzerine çıkıncaya kadar su ilave edilir. Hindi piştiği zaman tuz ilave edilerek ateşten indirilir. Hindinin suyundan 4-5 bardak alınır ve ayrı tencereye konularak kaynatılır. Hindi fırına konulurken tere-yağ, tuz, karabiber ile üzeri yağlanır. Pembele-şinceye kadar kızartılır. Kaynayan suya pirinç ilave edilerek pilav yapılır. Bademler beyazlatılarak, yağda biraz pembeleştirilir. Yağı ile beraber pişen pilavın üzerine dökülür. İsteğe bağlı olarak kuş üzümü ile de süslenebilir veya üzerine karabiber serpilebilir. Pilav fırında pişen hindi ile servis yapılır.
0 yorum yazılmıştır
