SON EKLENEN YEMEKLER
YEMEK KATAGORİLERİ
TAVUK
Tavuk etleri en lezzetli protein kaynaklandır. Tavuklar yaşlandıkça etleri sertleşir ve zor pişer. Ayrıca iyi beslenmemiş, etleri porsuk, ele kemikleri gelen etleri almamalıdır.
Göğüs kemiği yumuşak esnek olan hayvanların etleri körpe ve çabuk pişer.
Hayvanın yaşma uygun pişirme yöntemi uygulanır. Körpe olana piliç diyoruz. Izgara, fırın ve kızartmalar yapılır. Kart olanada suda pişirme yöntemi uygulanır.
Satın alınan tavuk etleri buzdolabında 1-2 gün içinde tüketilmelidir. Daha uzun zaman da tüketilecekse dondurulmalıdır.
Günümüzde tavuklar temizlenmiş olarak ve hatta parçalanmış olarak her türlü pişirme tekniğine göre hazırlanmaktadır.
Beyaz etler sınıfına giren tavuk ve piliç eti her yaşta yenilmelidir.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (2)
Yorum yaz!
TAVUK GRATEN
MALZEMESİ
1 tavuk 1 soğan 1 havuç 1 patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye 1/2 litre süt
2 yumurta 2 kaşık un
1 çay bardağı rende kaşar peyniri
Tuz, karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Temizlenmiş tavuğu 2 bardak su ve soyulmuş temizlenmiş, iri doğranmış patates, soğan ve havuçla haşlayınız. Tuz, karabiber serpiniz.
2- Tavuk etlerini kemik ve derilerinden temizliyerek iri parçalar halinde cam fırın kabına yerleştiriniz.
3- Aralanna haşlanmış bezelye serpiniz.
4- Yağ ile unu pembe kavurunuz. Süt ilavesi ile karıştırarak pişiriniz. Ilık olunca iki yumurta, tuz, karabiber ve kaşar peynirinin yarısını katınız.
5- Bu sosu tavukların üzerine dökünüz. Üzerine kalan rende peyniri serpiniz.
6- Orta ısılı fırında kızartınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
TAVUK SALAM
MALZEMESİ
1 adet bütün tavuk
2 patates 1 soğan
1 havuç
Tuz, karabiber ve taze nane
YAPILIŞI
1- Temizlenmiş tavuğu 2 bardak su ile soyulmuş, temizlenmiş iri doğranmış sebzelerle haşlayınız, tuz, karabiber serpiniz.
2- Haşlanmış tavuğu bir süzgece çıkarınız.
3- Kemik ve derilerinden tamamen ayırınız.
4- Siyah etlerini ayırınız.
5- Bir yağ kağıdı üzerine beyaz etleri parçalayarak dikdörtgen şekli veriniz.
6- Dikdörtgenin ortasına uzunlamasına siyah etleri yerleştiriniz.
7- Tuz, karabiber ve taze nane serpiniz.
8- İki uzun kenarını birleştirerek rulo şekli veriniz.
9- Yağkağıdına sıkarak sarınız.
10-Buzdolabında bekletiniz.
11- 1 cm kalınlığında dilimler yaparak halka halka servis tabağına diziniz.
NOT: Tencerede kalan sebzeli suyu tel süzgeçten geçirerek şehriye veya pirinç çorbasında kullanınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
BAGET TAVUK
MALZEMESİ
6 adet küçük but tavuk 1 adet orta boy soğan 1 domates
1 kaşık salça
2 kaşık sıvı yağ 2 diş sarmısak
Tuz, karabiber, kekik 1 kaşık soya sosu
YAPILIŞI
1- Bir kaseye rende soğan, dövülmüş sarmısak, salça, rende domates, tuz, karabiber, kekik karışımını bir bardak su ile karıştırarak bulamaç haline getiriniz, varsa bir kaşık soya sosu katınız.
2- Küçük butlan bu karışıma bulayarak fırın kabına diziniz.
3- Kalan sosa bir bardak su ilave ederek tepsinin kenarından boşaltınız.
4- Orta ısılı fırında bir saat pişiriniz.
5- Patates püresi ile servis yapınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
TAVUKLU BAMYA
MALZEMESİ
250 gr kuşbaşı tavuk eti kemiksiz
500 gr bamya
1 orta boy soğan
2 çarliston biber
2 domates
2 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz
YAPILIŞI
1- Bamyalan yıkayıp ayıklayınız. Limonlu suda 1-2 dakika bekletiniz.
2- Sıvı yağda ince kıyılmış soğanları daha sonrada kuşbaşı tavuk etini üzerine katarak kavurunuz.
3- Ufak doğranmış yeşil biberi, kabuğu soyulmuş ufak domatesleri katarak, suyunu çekene kadar pişiriniz.
4- 2 bardak su ilave ediniz. Kaynayınca bamyaları ilave ederek pişiriniz.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
Malzemeler: 4 Adet tavuk bonfile
1 Adet orta boy etli kırmızı biber(iri doğranmış)
6-7 Sap maydonoz(iri doğranmış)
2 Diş sarmısak(sarımsak)
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 Çorba kaşığı su
Tuz,tane karabiber(Arzu edilen miktarda dövülmüş)
Hazırlanışı: Etleri iki streç arasında döverek hafifçe inceltin.Yağlanmış bir fırın kabına veya tepsiye yerleştirin. Etli kırmızı biber,sarmısak ve maydonozu,iri kırıklı ekmek görünümü alıncaya kadar robottan geçirin.Zeytinyağı tuz ve karabiberleri ekleyin.İyice karıştırıp etlerin üzerine paylaştırın kaşığın tersiyle etlerin üzerine yayın.Suyu etlerin arasına gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında,etler yumşayıncaya kadar,yaklaşık 20-25 dakika pişirin.(Etler arzu ettiğiniz kıvamda pişmeden üzerindeki malzemeler fazla kızarırsa alüminyum folyo ile kapatarak koruyun) Arzu ederseniz haşlanmış patetes veya yeşil salata ile birlikte servis yapın.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!
Cinsel sağlık
Şifalı Bitkiler
Kadın Hastalıkları
Çocuk sağlığı
yemek tarifleri
sağlık
sağlık
kadın
Yemek Tarifleri
Site istatistikleri