SON EKLENEN YEMEKLER
YEMEK KATAGORİLERİ
ŞEKERLER (ve NİŞASTALAR)
Vücudun kalori yakması sonucunda meydana gelen eksikliği ancak şekerli ve nişastalı maddelerle telafi etmek zorunlu-ğu vardır. Vücudâ enerji veren, her türlü hareketi yapmamız» olanak sağlayan (enerji) dediğimiz gücü bu maddelerle elde edebiliriz.
Tüm hamur işlerinde, kuru fasulye, kuru ve taze bezelye kuru yemişler, şeker ve her türlü şekerli gıdalar, bal, pekmez, pirine ve patateste bulunur.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
YAŞ ÜZÜMLÜ PASTA
MALZEME:
259 gram un, 100 gram pudra seke. ri, 4 kaşık sade yağ-, 1 yumurta, vanilya, limon veya portakal kabağa rendesi, 1 cay kaşığı beking povder.
YAPILIŞI:
Çalışılacak yere un, beking povderle birlikte elenir, ortası havuz gibi açılır, içine yağı konur, iyice karıştırılır, yumurta vanilya veya limon kabuğu rendesi konarak hepsi unla birlikte barıştırılır. Hamur haline getirilir. Hamur yağlanmış küçük pasta kalıplarına yarım santim kalınlığında yerleştirilir, orta Hararetteki fırında pişirilir, kalıptan çıkarılır, soğuduktan sonra içine krem veya herhangi bir marmelat konur, üzerine yaş üzüm doldurulur, servis yapılır.
Arzu edilirse üzümlerin parlak bir görünüş kazanmaları için bir marmelat suyu sürülür.
Not: Pasta ve keklerin güzel kabarması için kullanılacak unun iyice elenmesi ve çok taze olması gerekir.
Kullanacağınız yumurtaların çok taze olmasına dikkat etmelisiniz.
Yumurta ve yağ, şekerle birlikte iyice halloluncaya kadar
çırpılmalıdır.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
İRMİKLİ PUDİNG
MALZEME:
250 gram irmik, 350 gram toz şeker 100 gram kavrulmuş çekilmiş fındık, 2 bardak su, 2 kaşık sade yağ, 10* gram bitter çukulata, 8.10 adet badem.
YAPILIŞI:
Tencereye sade yağ, irmik, ile birlikte konur, 15-20 dakika kadar hafif ateşte kavrulur bir kap içinde su, şeker kaynatılır. îfinik olan kaba ilave edilir. Suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirilir, ateşten indirilir, ıhklaşmca bir tabağa çıkarılir, İle şekil verilir, üzerine çukulata dökülür, Kabukları çıkarılmış bademle süslenir.
Not: Çukulata bir kahve fincanı su ve bir kaşık toz şekerle hafif ateşte eritilir ve öylece üzerine dökülür.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
PORTAKALLI TART
MALZEME:
250 gram un, 4 kaşık sade yağ, 1 yumurta, 1 bardak çekilmiş fındık, 100 gram pudra şekeri, 1 portakal k&~ beking povder.
YAPILIŞI:
Un, beking povderle birlikte çalışılacak yere elenir, ortası havuz gibi açılır, ortasında yağ, şeker, elle krem haline getirilir. Yumurta, portakal kabuğu, .fındık ilave edilir, hepsi unla beraber karıştırılarak hamur haline getirilir. Hamur yağlanmış tart kalıbına yarım santim kalınlığında yerleştirilir. Orta hararetteki fırında pişirilir. Kalıptan kırmadan ılık olunca çıkarılır ve soğuması beklenir, üzerini krem ve portakal ile doldurup süslenir.
Kremin yapılışı: Bir kap içinde elle yoğrularak sade yağ yumuşatılır, pudra şekeri ilave edilir, iyice karıştırılır. Süt konur, çırpılarak krem haline getirilir, arzu edilirse vanilya da, konabilir.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
KANDİL ÇÖREĞİ
MALZEME:
2 çorba kaşığı sade yağ, bir çay
fincanı süt, yarım çay fincanı zeytinyağı, bir buçuk çay bardağı pudra şekeri, 1 kahve kaşığı tuz, yanın kahve kaşığı mahlep, 1 tane yumurta, 1 kahve kaşığı maya tozu, 1 tutam çörek otu, aldığı kadar un.
YAPILIŞI:
Süt soğuk olarak sade yağı eritilmeden zeytinyağı, şeker, tuz, mahlep, yumurta ve maya tozu ile hep birlikte karıştırın. Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edilir. Üstü bir bez ile örtülüp, sıcak bir yerde bir buçuk saat kadar bekletilir. Sonra hamur iki kısma ayrılır. Önce biri yarım santim kalınlığında merdane ile açılır. Su bardağının ağzı ile daireler kesilir. Bu daireler simit şekli vermek için ortaları tekrar bîr likör kadehinin ağzı ile kesilir. Bu simitler yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye yarımşar santim aralarla dizilir. Üzerine 3'er tane çörek otu gelecek şekilde serpilerek süslenir. Orta hararetteki fırında pişirilir.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
ÜZÜMLÜ KEK
MALZEME:
2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm 1 tane portakal kabuğu rendesi, 250 gram şeker, 10-15 tene fındık, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı erimiş sade yağ-, 6 yumurta, 4 kahve kaşığı kabartma tozu, beldng pov-der, aldığı kadar un.
KAPILIŞI:
Yumurtalar derin bir kap içinde kırılır, şeker ile birlikte karıştırılır, şeker eridikten sonra portakalın kabuğu yıkanır, ince ince rendelenir, üzümler yıkanmadan bıçakla teker teker iki parçaya bölünür. Biraz un ile birlikte karıştırılır. Yağ ılık olarak eritilir kabartma tozu katılır. Vanilyası serpilir, süt en son katılarak bütün malzeme ile yumuşak bir hamur elde edilir. Aldığı kadar un konur, yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye 3 santim kalınlığında dökülür, fındık ile süslenir, orta hararetteki fırında pişirilir. Soğuduktan sonra tepsiden dilimler halinde kesilir servis yapılır.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
TUZLU ÇUBUK
MALZEME:
Yarım kilo un, 100 gram yoğ-urt, 4 kaşık sade yağ, 4 yumurta, tuz.
YAPILIŞI:
Un ile yağ keskin bir bıçakla tahta üzerinde kıyılır, ortası açılır, içine yoğurt, yumurta sarıları, tuz komır. Karıştırılarak hamur haline getirilir. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak kurşun kalem kalınlığında ve uzunluğunda çubuklar kesilir. îyice kurulanmış, fakat yağlanmamış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çok az tuz ekilir, orta hararetteki fırında pemheleşinreye kadar pişirilir.
Arzu edilirse üzerine susam da serpilebilir.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
KAYGANA
MALZEME:
2 yumurta, 1 bardak süt, 2 kaşık sade yağ, 1 tutam tuz.
YAPILIŞI:
, İstenildiği kadar un, aynı miktarda sütle karıştırılır, bu iş için tahta bir kaşık kullanılmalıdır, yumurtaların akları da sanlarından ayrılır, sarılar una yedirilir, beyazı da bembeyaz oluncaya kadar vurulur ve o da una karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan bulamaç bir kaşıkla içinde erimiş tereyağ bulunan bir tavaya dökülür. Hafif kızaran hamurlar bir tabağa çıkarılır, üzerine herhangi bir meyve murabbası konur. Üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
GÜLLAÇ
YAPILIŞI:
Çarşıdan hazır olarak alınan güllaç demetten dikkatle ayrılır. Çukur bir kapta bulunan süt içinde şeker eritilir ve güllaçlar bunun içinde ıslatılır. Sonra önce havanda dövülmüş ce-vk yahut cevizle birlikte fındık ve badem içi güllaçların içine sarılır. Bir tabağa dizilerek üzerine şeker şerbeti dökülür. Kaymak kesilerek üzerine konur.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
CEVİZLİ KURABİYE
MALZEME:
1 su bardağı süt, 1 su bardağı sade yağ, 6 tane yumurta, 100 gram csvi^g 1 tath kaşığı karbonat, 1 kaşık ita. kao, 1 kalın kabuklu portakal, al-âığı kadar un.
YAPILIŞI:
Yoğurt, yağ, geker, 5 yumurta, karbonat, portakalın dış kabuklarından rende hepsi birlikte iyice karışır, un iîe yumuşak bir hamur elde edilir, yarım- saat kadar bekletilir, diğer tarafta tepsi yağlanır, üzerine hafif un serpilir hazırlanır. Hamur oklava ile yarım santim kalınlığında açılır, üzerine dövülmüş ceviz ve kakao serpilir yuvarlanarak kaim bir sopa haline getirilir, bu hamurdan bıçakla, ve bir parmak kalınlığında yuvarlaklar kesilir, yağlanmış tepsiye dizilir, kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür, orta hararetli bir fırında pişirilir.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
Cinsel sağlık
Şifalı Bitkiler
Kadın Hastalıkları
Çocuk sağlığı
yemek tarifleri
sağlık
sağlık
kadın
Yemek Tarifleri
Site istatistikleri