MERCİMEKLİ KARNIYARIK
MALZEMESİ
6 küçük boy patlıcan
1 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
2 domates
2 sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Akşamdan ıslatılmış mercimeği haşlayınız
2- Yıkanmış patlıcanları az kabuk bırakarak alaca soyunuz.
3- Üzerine fırça ile sıvı yağ sürerek, yağsız tavada çevirerek yumuşatınız.
4- Kalan yağda ince doğranmış soğanı sarartınız. İçine 1 domates rendesi, ince kıyılmış yeşil biber, haşlanmış mercimek, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydonoz ilave ediniz.
5- Bu karışımı 10 dakika kendi suyu ile pişiriniz.
6- Yumuşamış patlıcanları fırın tepsisine diziniz. Ortalarını bıçakla yararak mercimekli sostan doldurunuz.
7- Üzerine domates dilimleri, yeşil biber parçalan koyunuz.
8- 1,5 bardak su ilavesi ile fırında veya ocakta pişiriniz.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
TÜRLÜ GÜVEÇ
MALZEMESİ
1/2 kg kuşbaşı kuzu eti
2 adet patlıcan
1 adet kabak
200 gr taze fasulye
2 dolmalık biber
3 domates
1 kaşık yağ
6-7 adet taze soğan Tuz, karabiber, kekik
YAPILIŞI
1- Kuzu etini tuz, karabiber, kekik, kıyılmış sarmısak ve yeşil soğanla karıştırarak güvece diziniz.
2- Önce yıkanmış doğranmış taze fasulyeleri, üzerine kabakları, kabukları tamamen soyulmuş uzun uzun kuşbaşı doğranmış patlıcanları, parça parça kesilmiş dolmalık biberleri etin üzerine koyunuz ve bastırınız.
3- En üstüne kabukları soyulmuş ufak doğranmış domatesleri ve bir kaşık yağı ilave ediniz.
4- Güvecin üzerini fulya kağıdı veya yağ kağıdı ile iyice kapatınız.
5- Ağır ateşte veya 100 dereceli fırında 1 saat pişiriniz.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
PATLICAN BEĞENDİ
MALZEMESİ
3 patlıcan
1,5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber, kırmızı biber
YAPILIŞI
1- Üç patlıcanı közleyip kabuklannı soyunuz ve çok ince bıçakla kıyınız.
2- Sıvı yağda iki kaşık unu kavurunuz, 1,5 bardak soğuk sütü katarak muhallebi kıvamında pişiriniz.
3- İçine, kıyılmış patlıcanları, kaşar rendesini, tuz ve karabiberi katıp karıştırınız.
4- Servis tabağına alıp üzerine maydonoz, kırmızı biber ve kaşar rendesi serpiniz.
5- Kebap ve el yemekleri ile servis yapınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
