SON EKLENEN YEMEKLER
YEMEK KATAGORİLERİ
tmp156B.htmMalzeme:
500gr. koyun veya dana kıyması
2 çorba kaşığı pirinç 1 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz
3 adet yumurta
1/2 su bardağı galete unu
1 paket (2 5Ogr.) margarin veya sıvı yağ
Hazırlanışı:
Pirinç pilav yumuşaklığında oluncaya kadar pişirilir. Soğan ince doğranarak bir kaşık margarinde pişirilir. Soğan, pirinç, kıyma, tuz, karabiber, yumurta ve eğer istenirse 1 çay kaşığı kekik bir arada yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp köfte şeklinde yassılaştırılır. İyice çırpılmış 2 yumurtaya batırılır. Sonra galete ununa batırılır. Geriye kalan sıvı yağda kızartılır.
Not: Kıymanın yarısı soğan ile kavrulup diğer kıymaya karıştırılarak köfte hazırlanır. İşlemler isteğe bağlıdır.
Püf Noktası: Köfteler pişirilmeden tepsiye dizilir. Üzerini örtünceye kadar su konur. Haşlanır. Dolapta üç gün bekleyebilir. Yeneceği zaman yumurtaya una bulanıp kızartılır. Bu tarz pratiktir. Çalışanlar için kolaylıktır.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
tmp156B.htm
Malzeme:
l/2kg. iki kere çekilmiş koyun veya dana kıyması
2 dilim ekmek içi 2 orta boy soğan 1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber 1/2 demet maydanoz
2 kahve fincanı un
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Orta boy bir tepsiye kıyma, içine ıslattığımız ve elimizle ezdiğimiz ekmek içi, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve ince kesilen maydanoz konarak iyice yoğurulur. İstenirse içine haşlanmış bir patates rendelenerek konabilir. İyice yoğrulan köfteler cevizden büyük parçalar halinde koparılıp avucumuzda köfte haline getirilir. Önce una bulayarak köfteleri sıvı yağda orta ateşte kızartırız.
Köftenin yanında kuru fasulye piyazı iyi uyar. Patates kızartması da yapılabilir.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
ACILI ORUK KEBABI
MALZEMESİ
500 gr. karışık dana ve kuzu kıyması
2 çay bardağı bulgur
2 orta boy soğan
3-4 diş sarmısak
I tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı, karabiber, pulbiber, yenibahar ve tarçın
YAPILIŞI
1- Bulguru sıcak su ile yumşatınız.
2- Etin içine rende soğan, bulgur, dövülmüş sarmısak, salça ve diğer baharatları koyarak çok iyi yoğurunuz.
3- Ceviz büyüklüğünde kopararak uzun köfteler yuvarlayınız.
4- Bu köfteleri yağlanmış çöp şişlere geçiriniz.
5- Yağsız tavada, mangal ateşinde ızgara veya yağda kızartarak servis yapınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
RULO KÖFTE
GEREKLİ MALZEMELER
500 gr. az yağlı dana ve koyun karışımı kıyma
1 orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek 2 yumurta
Yarım demet maydonoz, tuz, karabiber
250 gr. ıspanak yaprağı
1 çay bardağı konserve bezelye
1 havuç, 2 patates
YAPILIŞI
1- Kıymayı, rende soğan, tuz, karabiber, 2 yumurta, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi ile iyice yoğurunuz.
2- Köfte hamurunu et tahtası üzerine koyup ıslak elle dikdörtgen şeklinde açınız.
3- Haşlanmış ince kıyılmış ıspanak püresi üzerine, haşlanıp püre haline getirilmiş 2 patatesi ve bezelyeleri serpiniz.
4- Tam ortasına haşlanmış rende havuç koyarak el ile dikdörtgenin iki tarafını birleştirip rulo haline getiriniz.
5- Kapatılan yeri alta getirerek fırın tepsisine yerleştiriniz.
6- Üzerine yağda çırpılıp köpürtülmüş 1 yumurta sürerek fırında pişiriniz.
7- Dilerek servis tabağına alınız.
8- Salçalı sosla servis yapınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
KADINBUDU KÖFTE
MALZEMESİ
500gr. az yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 orta boy soğan
Yarımşar demet maydonoz ve dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
Birer çay kaşığı karabiber, kimyon, yenibahar
Yarım su bardağı un
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Bir kaşık yağda, ince kıyılmış soğanla kıymanın yansını kavurup ılıtınız.
2- Haşlanmış pirinç, çiğ kıyma, ince kıyılmış dereotu, maydonoz, tuz ve baharatları, kavrulmuş kıymıya katınız, bir yumurta kırarak iyice yoğurunuz.
3- Üç yumurtayı iyice çırpınız.
4- Hazırladığınız köfte harcından birer ceviz büyüklüğünde, parçalar kopartıp elde oval yassı köfteler yapınız.
5- Önce una, sonra yumurtaya bulayarak yağda kızartınız.
6- Kağıt havlu üzerine çıkarıp servis tabağına diziniz.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
YOĞURTLU KÖFTE
MALZEMESİ
1/2 kg. az yağlı kıyma 1 çay bardağı pirinç
1 soğan
Tuz, karabiber, kırmızı biber
2 kaşık tereyağ 1,5 kaşık un
1 demet maydonoz 1,5 su bardağı yoğurt
3 diş sarmısak
YAPILIŞI
1- Kıymayı soğan rendesi, yıkanmış pirinç, maydonoz,tuz, karabiberle iyice yoğurunuz.
2- Cevizden biraz küçük parçalar kopararak yuvarlayınız. Üzerinden bastırınız.
3- Tencereye 1 kaşık yağ koyup unu kavurunuz.
4- 5-6 bardak su ilave ederk boza kıvamında pişiriniz.
5- Kaynarken hazırlanan yuvarlak köfteleri ilave ediniz.
6- Köfteler pişince içine tuz ve ince kıyılmış bol maydonoz katınız. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu ilave ediniz.
7- Bir iki taşım kaynayinca ateşten alınız.
8- Kırmızı biberli tereyağ dökerek servis yapınız.
NOT: Bu köfteyi pirinç yerine bulgur ilede yapabilirsiniz.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
HÜNKAR KÖFTE
MALZEMESİ
500 gr. yağsız dana koyun karışımı kıyma
5 adet patates
2 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta,
1 soğan
2 orta boy domates
3 çorba kaşığı rende peynir
1 bardak süt Yarım kaşık un Yarım kaşık salça
2 kaşık sıvı yağ Yeterince tuz, karabiber
YAPILIŞI
1- Kıymayı rende soğan, ıslatılmış ekmek içi, maydonoz, tuz, karabiber, 1 yumurta ile köfte hamuru yapınız, iyice yoğurarak buzdolabında dinlendiriniz.
2- Domateslerin kabuklarını soyarak cam fırın kabına yerleştiriniz.
3- Köfte hamurunu 6 eşit parçaya ayırınız, her parçayı elde yuvarlayarak ortasını çanak şeklinde çukurlaştırvnız, tepsiye domatesin üzerine diziniz,
4- Süt, yumurta, tuz, biberle hazırladığınız patates püresini, sıkma torbası yoksa kaşıkla köftelerin çukur yerlerine doldurunuz.
5- Üzerine Tende kaşar serpiniz.
6- 2 kaşık yağ, un ve salçayı 2 bardak su ile eziniz.
7- Bu karışımı, köftelerin aralarından fmn kabına dökünüz.
8- orta ısılı fırında 30-35 dakika pişiriniz.
9- Sıcak servis yapınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
EVDE DÖNER
MALZEMESİ
250 gr. az yağlı kıyma 250 gr. ince dövülmüş biftek Tuz, karabiber
YAPILIŞI
1- Kıymayı, tuz ve karabiberle iyice yoğurunuz.
2- Bir biftek üzerine kıyma, tekrar biftek tekrar kıyma ve biftek koyarak elle etrafını düzeltiniz,
3- Sıkıca rulo kağıda sararak dondurunuz.
4- Buzdolabından çıkararak keskin bir bıçakla döner gibi kıyınız.
5- Yağsız tavada çevirerek kızartınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
IZGARA KÖFTE
MALZEMESİ
500 gr. dana ve koyun karışımı az yağlı kıyma 1 orta boy soğan
1 dilim bayat ekmek
2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, karabiber Yarım demet maydonoz
1 diş sarmısak
YAPILIŞI
1- Kıymayı, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, dövülmüş sarmısak, rende soğan, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydonozla iyice yoğurunuz.
2- Cevizden biraz iri parçalar kopararak elde oval yassı şekil veriniz.
3- Yağsız tavada veya ızgarada pişiriniz.
4- Servis tabağına alıp üzerine kekik serpiniz.
NOT:
1- Kuru köfte yapmak için içine 1 veya 2 yumurta kırıp ekmeğini biraz çoğaltınız. Uzun yuvarlak köfteler yaparak kızgın yağda kızartınız.
2- Yukarda hazırladığınız ızgara köftelere ekmek yerine ıslatılmış bir çay bardağı irmik veya yine ıslatılmış ve yumuşamış bir çay bardağı ince bulgur karıştırırsanız değişik lezzetler elde edersiniz. Bu durumda köfte karışımını 5-6 saat buzdolabında bekletiniz.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
EV KEBABI
MALZEMESİ
400 gr. yağsız kuzu eti (but tarafından)
1 su bardağı süzme yoğurt
2pide
3 kaşık tereyağ
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
YAPILIŞI
1-Eti döner gibi ince ince kıyınız.
2- Yağsız tavaya hafif yağ sürerek etlerin her iki tarafını kızartınız, tuz, karabiber serpiniz.
3- Pideleri kuşbaşı doğrayarak hepsini birden iki kaşık yağda kavurunuz.
4- Servis tabağına çıkartınız.
5- Üzerine az su ile ezilmiş süzme yoğurdu dökünüz.
6- Yoğurdun üzerine kızarmış etleri diziniz.
7- En üzerine kırmızı biberli tereyağ gezdirerek servis yapınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
Cinsel sağlık
Şifalı Bitkiler
Kadın Hastalıkları
Çocuk sağlığı
yemek tarifleri
sağlık
sağlık
kadın
Yemek Tarifleri
Site istatistikleri