SÜTLÜ ISPANAK PÜRESİ

Malzeme:

lkg. ıspanak

12 5gr. (yarım paket) margarin yarım çay bardağı un 400gr. (2 su bardağı) süt 2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Ispanaklar ayıklanır. Doğranmadan yıkanır. Bir tencereye konur. Doğranmadan bol suda yarım saat haşlanır. Soğutulduktan sonra suyu süzülür, sıkılır.

Rondadan geçirilir. (Eskiden evlerde et makina-ları vardı. Et makinalarından geçirilirdi.) Bir tencereye margarin konur. Un ilave edilir. Orta ateşte bir tel yardımı ile karıştırılarak bir dakika kavrulur.

Süt ilave edilir. İyice koyulaşmcaya kadar karıştırılarak pişirilir. Rondodan çekilen ıspanağa tuz konur ve bu tencerede ki karışıma ıspanaklar ilave edilir. Bir iki taşım kaynayınca ateşten indirilir. Servis tabağına boşaltılır. Etin yanında güzel bir garnitürdür.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

ISPANAK

ISPANAK Sadece yaprakları yıkanır, hafif ateşte biraz tuz ve tere-yağ ilavesiyle pişirilir, arzu edilen yerde etle birlikte servis yapılır.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

ISPANAK PÜRE

ISPANAK PÜRE Ispanaklar temizlenip güzelce yıkanır bir tencerede hafif­çe yanan ateşte pişirilir, başka bir tencerede 2 kaşık yağ eritilir 1 kaşık un pembeleşineeye kadar karıştırılarak kavrulur, 1 bardak süt yavaş yavaş karıştırılarak tencereye ilave edilir. Makineden geçirilmiş ya da çatalla iyice ezilmiş ıspanak da tencereye konup iyice bir kez daha karıştırılır, tuzunu karabi­berini serpip bir iki daha kaynaymca ateş söndürülür. Etin ya­sında servis yapılır.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Ispanaklı Tarator Tarifi

                                               ISPANAK TARATOR 
  
  MALZEMESİ
250 gr. ıspanak
1 havuç
3 diş sarmısak
Yeterince tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı süzme yoğurt
                                           
YAPILIŞI

1- Temizlenmiş ıspanak yapraklarını haşlıyarak ince ince kıyınız. Haşlanmış rendelenmiş havuç ile karıştırınız.
2- Süzme yoğurdu dövülmüş sarmısak, tuz, biber karışımı ile eziniz.
3- Ispanaklara iyice karıştırarak servis tabağına alınız.
4- Pul biber ve maydonozla süsleyiniz. 
 

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Ispanaklı Nohut Yemek Tarifi

                                                      ISPANAKLI NOHUT
 
MALZEMESİ

1,5 su bardağı nohut
1 kg ıspanağın kök ve saplan
 2 orta boy soğan
 3-4 kaşık kıyma
3 iri domates veya 1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber

 YAPILIŞI

1- Akşamdan ıslatılmış nohutu haşlayınız.
 2- Bir tencerede yağ ile soğan ve kıymayı kavurunuz. Üzerine ufak doğranmış domates veya salçayı ilave ediniz.
3- İki bardak sıcak su, ile nohutları katınız. Tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpiniz.
4- İyice yıkanmış ıspanağın, sap ve köklerini ince kıyınız.
5- Pişmek üzere olan nohutların üzerine katınız.
6- Ispanaklar pişince, sıcak servis yapınız.

NOT
1- Ispanak yapraklarını soğan rendesi ile kavurarak börek ve yumurta yemeklerinde kullanınız.
2- Bu yemeği nohut yerine yeşil mercimeklede pişirebilirsiniz.
3- Nohut yemeğini pırasa ilavesi ile de pişirebilirsiniz.
4- Nohut ve mercimek fazla miktarda protein içerir. Bu nedenle etsiz de pişirebilirsiniz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!