KIYMALI TAZE BAMYA

Malzeme:

lkg. taze bamya 200gr. margarin

1  büyükbaş soğan 3OOgr. kıyma

2  orta boy domates Bir tatlı kaşığı tuz 1/2 su bardağı sirke 1/2 limon

Hazırlanışı:

Bamyaların baş kısımları yuvalrlak olarak ayıklanır ardından yıkanır. Küçük bir tepsiye çıkartılır. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz, yarım bardak sirke dökülür. Bu haliyle en az 15 dakika bırakılır. Diğer yanda margarin, istenirse tereyağ da kullanılabilir. Bir tencereye konur. İçine rendelenmiş soğan ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Kabuklan ayıklanmış domatesler ufakça doğranarak ilave edilir. Kıyma da konarak kavrulur. Su konarak kaynatılır. Bamyalar hafifçe ovulur. 3 su yıkanır. Kaynayan tencereye ilave edilir. Üzerine limon sıkılır. Varsa biraz koruk ta konulur. Eğer bunlar yoksa yerine iki çorba kaşığı sjrke konur. Kızgın ateşte yarım saat kaynadıktan sonra ateşten indirilir. Bu yemek istenirse parça et ile de yapılabilir.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

HAŞLANMIŞ BEYİN

HAŞLANMIŞ BEYİN MALZEME: 1 koyun veya koza beyni, yarım li­mon suyu, tuz. YAPILIŞI: Çarşıdan alman beyin soğuk suda güzelce yıkanır, küçük bir tencerede bol suda biraz tuz biraz limon suyu ile kaynatılır. Su kaynadıktan sonra beyin içine konarak on dakika kadar haş­lanır ve hemen delikli kepçeyle sudan çıkartılarak bir tabağa konur, biraz soğuduktan sonra üzerindeki zan yavaş yavaş da-, ğıtmadan çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalara kesiniz veya ince dilimlere ayırınız. Üzerine limon, zeytinyağı karığımı ko­yarak servis yapınız. Yine haşlanmış beynin üzerine bol limonlu bir mayonez yapıp koyarsanız fevkalade lezzetli olacaktır.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Elma Sulu Bonfile Tarifi

                                                                    ELMA SULU BONFİLE 
  
 MALZEMESİ 
  
 1/2 kg. dana fileto
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, zencefil, kekik
1 kaşık yağ
1 kaşık sirke
1 bardak elma suyu

YAPILIŞI

1- Fileto parçayı çok ince dilimler halinde kıyınız.
2- Parçalan tuz, karabiber, zencefil, kekik ve bir kaşık sirke karışımına bulayınız.
3- Buzdolabında bir saat bekletiniz.
4- Az yağlı veya yağsız tavada yağ sürerek etlerin her iki yüzlerini kızartınız ve yayvan tencereye diziniz.
5- Yavaş yavaş bir bardak golden elma suyunu katarak ağır ateşte pişiriniz.
6- Pilavla birlikte servis yapınız.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Şinitsel Nasıl Yapılır

                                                                                      ŞİNİTSEL 
  
            MALZEMESİ 

6 parça çok ince dövülmüş biftek
1 soğan
3 çorba kaşığı rende kaşar peyniri
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı galeta unu
2-3 yumurta
Tuz, karabiber
1 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

1 - Çok ince dövülmüş biftekleri bıçakla birkaç yerinden deliniz.
2- Rendelenmiş soğan, tuz, karabibere bülayarak dolapta 2-3 saat bekletiniz.
3- Soğanları silkerek biftekleri önce kaşar peynirine sonra una bulayanız.
4- Bu işlemden sonra, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bülayarak kızgın yağda kızartınız.
5- Önce kağıt peçeteye çıkartıp, sonra servis tabağına alınız. Sıcak servis yapınız.
NOT :Yukardaki işlemi tavuk bifteğine de uygulayabilirsiniz. 

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Külbastı Nasıl Yapılır

                                                        KÜLBASTI 
  
 MALZEMESİ 
  
 Yarım kg. bütün fileto 1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt .1 soğan rendesi
2 diş sarmısak, tuz, karabiber, kekik

YAPILIŞI

1- Bütün filetoyu ince yaprak yaprak diliniz.
2- Bir kasede süt, rende soğan, dövülmüş sarmısak, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber ve kekik karışımını çırparak sosu hazırlayınız.
3- Yaprak etleri bu sosa bulayarak yayvan kaba diziniz.
4- Artan sosu üzerine dökerek iki saat buzdolabında bekletiniz.
5- Yağsız tavada kızartınız.
6- Patates püresi ile servis yapınız.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Kıymalı Lazanya Tarifi

                                                            KIYMALI LAZANYA 
  
 MALZEMESİ

14 yaprak lazanya
350 gr. kıyma
1 soğan
1 domates, 2 yeşil biber
1 kaşık salça
1  su bardağı haşlanmış bezelye
2 diş dövülmüş sarmısak 2 çorba kaşığı yağ
1 çay bardağı rende kaşar peyniri 1 çorba kaşığı şarap

YAPILIŞI

1 - Rende soğanı iki kaşık yağda sarartınız. Kıymayı ilave ederek kavurunuz. Tuz, karabiber serpiniz.
2- Dövülmüş sarmısağı, ince kıyılmış biber ve domatesi, salçayı, şarap ve bezelyeyi katınız. Az su ilave ederek ateş üzerinde suyunu çektiriniz.
3- Lazanyaları tuzlu suda haşlayıp süzgece çıkarınız.
4- Yağlanmış cam fırın kabına lazanya, kıymalı sos, lazanya sos kat kat yerleştiriniz.
5- En üzerine rendelenmiş kaşar peyniri senperek fırında kızartınız.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Etli Dolma Yemek (İçi)

                                             ETLİ DOLMA (içi)

MALZEMESİ

1/2 kg az yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 kaşık salça
1 kaşık yağ
1/2 demet maydonoz
 Tuz, karabiber
4-5 diş sarmısak (Sadece yaprak sarma içi için)

YAPILIŞI

 1- Kıymayı, rende soğan, yıkanmış pirinç,tuz, karabiber, ince kıyılmış maydonoz ve salça ile iyice karıştırınız.
2- Arzu ettiğiniz sebzelere doldurarak veya sararak pişiriniz.
3- Domates, biber, kabak dolmalarını az su ile fırında pişiriniz.

 NOT Bu malzeme 1/2 kg üzüm yaprağı, veya birer kilo kabak, patlıcan, domates, dolmalık biber, pazı, orta boy lahana için hazırlanmıştır.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!