SON EKLENEN YEMEKLER
YEMEK KATAGORİLERİ
Malzemeler
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağ
1 kg. un
1 Çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşoğı toz şeker
1 çorba kaşığı yaş maya
2 tatlı kaşığı ılık su
2 yumurta
3 çorba kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
sütü ısıtınız kaynayacağı anda ateşten alarak tereyağını ekleyiniz yağ eriyince tencereyi ateşten alıp ılımaya bırakınız.Unu,tuzu ve şekeri elekten geçirip,mayayı,1 yumurtayı macun haline getirip tereyağlı süte ilave ediniz.
Daha önce elekten geçirilen un,tuz ve şeker karışımının ortasında bir çukur açarak mayalı yumurtayı çukura dökünüz.
İyice yoğurarak hamur haline getiriniz.2 çorba kaşığı çörek otunu hamura katınız.Üzerine 1 kaşık un serpip ıslak bir bezle örterek sıcak bir yerde 1-1.5 saat bekletiniz.
2 tabakla yağlı kağıdı sıvı yağ ile hafifçe yağlayınız.
Hamuru hafifçe unlanmış hamur tahtası üzerine alarak 5 dakika yoğurunuz.
Hamuru yuvarlayarak 20 eşit parçaya ayırınız.
Her parçayı elinizle yuvarlayarak kalem şekli veriniz.
Parçaların birini tahta üzerine koyup uçlarını üst üste getirerek halka halkanın ortasından geçirerek bastırınız. On dakika dinlendirdikten sonra büyük bir tencerenin yarısını su ile doldurup kaynadıktan sonra çörekleri içine atıp suyun dibine iyice batırınız,sonra süzgeçi alıp ılık bir yerde 15 dakika kurutunuz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip fırında pişiriniz.
Afiyet Olsun......
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
BALIK PANE
MALZEMESİ
lkg. balık (dil, mezgit, karagöz)
1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
4 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1çay bardağı un
1 çay bardağı bira
1 çay bardağı rende kaşar peyniri
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
1- Balıkları yıkadıktan sonra filetosunu çıkarınız ve kurulayınız, tuz ve karabiber serpiniz.
2- 4 yumurtayı rende kaşar peyniri ile çırpınız.
3- Yumurtanın içine varsa 1 çay bardağı bira katınız.
4- Balıkları önce una, sonra yumurtalı harca, sonra yine galeta ununa bulayınız.
5- Hemen kızdırılmış yağa atarak her iki tarafını kızartınız.
6- Kağıt havlu üzerine çıkartarak fazla yağlarını emdiriniz.
7- Servis tabağına alınız. İnce kıyılmış maydonoz serperek sıcak servis yapınız.
NOT: Bu paneyi fırında yapacağınız zaman yumurtalı sosun içine bir çay bardağı sıvı yağ ve un katınız. Balıkları bu sosa bulayıp tek tek yağlanmış fırın tepsisine diziniz. Orta ısılı fırında kızartınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
SOSLU BALIK
MALZEMESİ
1 adet iri kefal (veya beyaz etli balık)
2 taze soğan 1 havuç
1 kahve fincanı beyaz şarap
2 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nişasta
1 bardak süt
Tuz, karabiber
1 limon, 1 kaşık tarhun
YAPILIŞI
1- Balığı temizleyip filetosunu çıkarınız. 4 parçaya bölünüz.
2- Yağı tavaya koyarak ince doğranmış soğanları, kıyılmış havucu kavurunuz. 3 kaşık su, limon suyu, beyaz şarap, tuz, karabiber katarak kaynatınız.
3- Bu karışıma parça kılçıksız balıkları katınız. Tavada 5-10 dakika çevirip sosa bulayarak tutunuz.
4- Üzerine 1 çay bardağı su tarhun serperek kısık ateşte suyunu çektiriniz.
5- Pişince servis tabağına çıkarınız.
6- Tavada kalan sosa 1 tatlı kaşığı nişasta ve 1 çay bardağı süt ilave ederek kaynatınız. Bu sosu balıkların üzerine dökünüz.
7- Pilav veya haşlanmış patatesle servis yapınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
MAYONEZLİ BALIK
MALZEMESİ
1,5 kg. luk levrek veya kefal
2 adet havuç
2 soğan
Tuz, tane karabiber
1 limon
1 su bardağı mayonez
YAPILIŞI
1- Balığı kafasını kesmeden içini temizleyip yıkayınız.
2- Balığı iri parçalanmış soğan, havuç, tane karabiber, tuz, limon suyu ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi ile haşlayınız.
3- Balık piştikten sonra kabında soğutunuz. Sonra et tahtası üzerine alarak kılçıklarını tamamen ayıklayınız.
4- Parçalanmış balık etlerini oval servis tabağına alarak balık şekli veriniz., kafasını yerine yerleştiriniz.
5- Üzerini mayonezle kaplayınız.
6- Salatalık turşusu, yeşil siyah zeytin, maydonoz yapraklan ile kuyruk kanat yaparak balığı süsleyiniz.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
MAYDONOZLU PALAMUT
MALZEMESİ
2 adet palamut balığı 2 demet maydonoz 1 çay bardağı sıvı yağ 1 limon Yeterince tuz
YAPILIŞI
1- Maydonozlan saplan ile güzel yıkayınız.
2- Yayvan tencere veya tepsiye maydonozun yarısını sapları ile döşeyiniz.
3- Temizlenmiş yıkanmış ve halka halka dilimlenmiş palamutları maydonozlann üzerine diziniz.
4- Balıkların üzerine ince dilinmiş limon ve kalan maydonozu döşeyiniz.
5- Üzerine tuz, bir çay bardağı sıvı yağ ve bir çay bardağı su gezdiriniz.
6- Tepsinin kapağını kapatarak kısık ateşte bir saat pişiriniz.
7- Balıkları maydonoz saplarından ayırarak servis tabağına çıkarınız.
8- Yeşil yeşil limonla sıcak servis yapınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
FIRINDA BALIK
MALZEMESİ
1 kg. balık (kefal, lüfer, palamut, mercan, levrek gibi balık) 3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 orta boy soğan
2 orta boy domates 3-4 defne yaprağı 2 havuç 2 patates Tuz, karabiber 1 limon
YAPILIŞI
1- İki kaşık yağda halka halka doğranmış soğanı sarartınız.
2- Kabukları soyulmuş domatesi küçük doğrayarak soğana ilave ediniz. 3-4 dakika kavurunuz.
3- Halka doğranmış patates ve havucuda katarak iki su bardağı su ile az pişiriniz. Tuz, karabiber katınız.
4- Güzel temizleyip halka şeklinde veya fileto olarak kestiğiniz balıklan fınn tepsisine diziniz.
5- Pişen sebzeleri suyu ile balıkların üzerine boşaltınız. Üzerine limon dilimleri, defne yapraklarını koyunuz.
6- Bir kaşık yağ gezdirerek kızgın fınnda 30-35 dakika pişiriniz.
7- Tepsi içindeki sebze ve suyu ile balıklan servis yapınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
HAMSİ MÜCVERİ
MALZEMESİ
20 adet hamsi
1/2 marul yaprağı
1/2 demet dereotu, maydonoz
2 adet yeşil soğan
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
4 kaşık un
YAPILIŞI
1- Hamsileri kılçıklannı çıkartıp temizleyerek 4'e bölünüz.
2- Hamsileri bir kapta ince kıyılmış marul, taze soğan, dereotu, maydonoz, un, yumurta, tuz ve karabiber ilavesi ile karıştırınız.
3- Kızdırılmış yağa kaşıkla parça parça atarak kızartınız.
NOT: Mücver karışımına 2 kaşık sıvı yağ ilave ederek fırında da pişirebilirsiniz.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
HAMSİ PİLAKİSİ
MALZEMESİ
1/2 kg. hamsi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 soğan
3 diş sarımsak
2 patates
1 havuç
2 sivri biber Tuz, karabiber 1/2 limon
YAPILIŞI
1- Balıkları kılçıklarını çıkartarak temizleyiniz.
2- Sıvı yağda ince kıyılmış sarmısakla soğanı kavurunuz.
3- Küp şeklinde doğranmış önce havuç sonra patatesleri atarak hafif kavurunuz.
4- Sivri biber ve hamsileri ilave ediniz. 1.-2 parçalamadan yağda çeviriniz. Üzerini örtecek kadar su katınız.
5- Yarım limon suyu, tuz, karabiber ilavesiyle ağır ateşte pişirip suyunu çektiriniz.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
Cinsel sağlık
Şifalı Bitkiler
Kadın Hastalıkları
Çocuk sağlığı
yemek tarifleri
sağlık
sağlık
kadın
Yemek Tarifleri
Site istatistikleri